Lịch sử hình thành rượu vang Argentina

Rượu vang Argentina, cũng như một số lĩnh vực về ăn hóa và ẩm thực có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Trong thời kỳ Argentina là thuộc địa của Tây Ban Nha. Các giống nho đã được mang đến Santiago del Estero vào năm 1557. Và việc trồng nho và sản xuất rượu vang đầu tiên được mở rộng sang các vùng lân cận. Sau đó đến các vùng khác của đất nước. Cho đến ngày nay, đất nước Argentina đã là nhà sản xuất rượu vang lớn thứ 5 trên thế giới.

Trong lịch sử, các nhà sản xuất rượu vang Argentina có truyền thống quan tâm đến số lượng, với 90% sản lượng là tiêu thụ nội địa. Tuy nhiên, mong muốn tăng xuất khẩu đã thúc đẩy những tiến bộ đáng kể về chất lượng rượu vang nơi đây. Rượu vang Argentina bắt đầu được xuất khẩu trong những năm 1990. Và hiện đang ngày càng phổ biến, đã trở thành nhà xuất khẩu rượu vang lớn nhất ở khu vực Nam Mỹ.

Có nhiều giống nho được trồng ở đất nước Argentina, nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến giống nho Malbec. Người Pháp đã mang giống nho Malbec đến Ardentina. Đây là giống nho để sản xuất hầu hết các loại rượu vang đỏ ngon nhất của Argentina.

Các vùng sản xuất rượu vang ở Argentina

1, Mendoza

Tỉnh Mendoza là vùng sản xuất rượu vang quan trọng bậc nhất của Argentina. Chiếm gần 2/3 sản lượng rượu vang của cả nước. Mendoza nằm ở chân núi phía đông của dãy Andes. Những vườn nho ở đây được trồng trên vị trí trung bình nằm ở độ cao 600–1.100 mét so với mực nước biển. Mendoza được coi là trái tim của ngành sản xuất rượu vang ở Argentina với phần lớn các nhà máy rượu vang lớn nằm ở thủ phủ của tỉnh Mendoza.

Thổ nhưỡng vùng Mendoza chủ yếu là phù sa bao gồm cát rời trên nền đất sét . Các sông trên núi cung cấp nguồn nước dồi dào từ các sông băng tan chảy trên dãy Andes. Gần 17.000 suối nằm rải rác khắp khu vực, cung cấp lưu lượng nước tương đương với hai con sông bổ sung cho khu vực. Hệ thống kênh, rạch và hồ chứa thủy lợi (một số có niên đại từ thế kỷ 16) giúp duy trì nghề trồng nho ở vùng sa mạc bán khô cằn này.

2, Vùng San Juan và La Rioja

Sau Mendoza, vùng San Juan là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ hai với hơn 47.000 ha. Khí hậu của vùng này nóng và khô hơn đáng kể so với Mendoza. Những nơi Sản xuất rượu vang hảo hạng tập trung vào các khu vực Calingasta , Ullum  cũng như Thung lũng Tulum.

 Độ cao ở đây hơn nhiều so với Thung lũng Uco ở phía nam Mendoza. Dẫn đến điều kiện cực kỳ khô hạn với chênh lệch nhiệt độ trong ngày cao. Đây là một điều kiện tuyệt vời cho chất lượng của những chai rượu vang ở nơi đây.

Các giống nho nổi tiếng để sản xuất vang Argentina

Các giống nho sản xuất vang đỏ:

• Giống nho Malbec: Đây có thể nói là quốc nho của đất nước này. Nó có nguồn gốc ở Bordeaux và được trồng với diện tích lên đến 25.000ha. Nho Malbec tại Argentina chiếm 85% sản lượng thế giới. Rượu làm từ giống nho này có tính axit thấp và độ tannin cao.
• Giống nho Bonarda: được trồng nhiều sau Malbec tại Argentina
• Giống nho cabernet Sauvignon
• Nho Shiraz

Các giống nho sản xuất vang trắng:

• Giống nho Chardonnay
• Giống nho Torrontes
• Giống nho Sauvignon Blanc